Studimet e bëra kanë vërtetuar se fiku përmban një përqindje të lartë lëndësh ushqyese dhe vitamina. Është bërë e qartë se fiku është një frut kalorik që ekuilibron e shmang aciditetin e trupit të njeriut.Përmban shumë karbohidrate, mbi 73%, albumina 2% dhe 3,1% yndyra. Është i pasur me burime natyrale të vitaminave A, B, C dhe përmban një përqindje të pasur e të lartë të lëndëve ushqyese, sidomos elementet hekur, kalcium, bakër, fosfor, klor dhe magnez. Në 100 gr. fiq gjenden 270 kalori.
Përqindja e sheqerit tek fiku zë 19% të peshës së tij, dhe për këtë çdo 100 gr. fiq i jep fuqi e nxehtësi trupit rreth 70 sa’ren. Është i dobishëm për gratë shtatzëna gjidhënëse, ndërsa në aspektin kurativ fiku është i dobishëm, mbrojtës e shërues i sëmundjeve të aparatit tretës, kapsllëkut, sëmundjet e gojës e mishit të dhëmbëve.
Është vërtetuar shkencërisht se infuzioni (ekstrakti) i fikut të thatë ndihmon diuretikët e pastrimin e gjakut. Po të konsumohet esëll konsiderohet si një medikament i mrekullueshëm për rastet e kapsllëkut të përkohshëm, sepse përmban lëndë pastruese.

*Përdorimi i brendshëm
Në rastet e kapsllëkut të përkohshëm veçanërisht tek të moshuarit, përdoret infuzioni (ekstrakti) i fikut të thatë 3 kokrra në një gotë uji të ftohtë në mëngjes esëll e një tjetër para se të shkohet për të fjetur.

*Përdorimi i jashtëm
Për inflamacione të laringjitit, rrugët e frymëmarrjes përdoret infuzioni(lengu) i fikut si gargarë 3 herë në ditë.

Për djegiet e lehta vendosen copa fiku pasi të jenë prerë në rripa tek vendet e dëmtuara e lidhen me një fasho të pastër, e cila ndërrohet mëngjesin e ditës në vijim.
Për ulcerat e plagët e këqija vendoset fik i thatë i zier mbi plagë duke e lidhur me fasho me kusht që të ndërrohet 3 herë në ditë. Kjo kurë vazhdon për 4-6 ditë derisa të shmanget pisllëku plotësisht.

Ngrënia e fiqve shëron zërin e ngjizur, u bën mirë mushkërive dhe fytit, ripërtërin mëlçinë dhe shpretkën, pastron këlbazën si sekrecion të trupit në lukth. Fiqtë janë të mirë për nerva, e hapin traktin tretës dhe më së miri është kur hahen me arra dhe bajame. Lehtë kalon nëpër zorrë, prandaj përdoret si laksativ, diuretik, hap bllokimet dhe shuan etjen që shkaktohet nga mukusi (jarga) i njelmët. Gjithashtu shëron problemet me kollë kronike. Ngrënia e fiqve të freskët e pengon zhvillimin e urinës toksine, ndihmon në nxjerrjen jashtë të shtresimeve (sedimenteve) të urinës dhe zbërthen sedimentet me rërë që mund të bëhen gur të veshkave. Megjithatë, ngrënia e tepërt e fiqve nxit krijimin e morrave. Nga ana tjetër është i pasur me sheqerna, që prodhojnë energji të madhe në trup. Për atë shkak këshillohet të mos përdoret prej atyre që vuajnë nga sëmundja e sheqerit. Rekomandohet të përdoret nga personat e dobësuar, anemikët dhe nga ata që ndiejnë shumë ftohtë ngase i jep organizmit forcë dhe nxehtësi. Fiku parandalon rënien e flokëve, mënjanon erën e rëndë të gojës. Qumështi i fikut ka gjetur përdorime praktike për heqjen e kallove.

*Gjethet e njoma të fikut kanë veti terapeutike shumë të mira kundër sëmundjes së astmës. Merren 1-2 gjethe të freskëta dhe zihen në 200 ml. ujë, gjersa të mbetet gjysma e sasisë së ujit. Lëngu i fituar pihet në mbrëmje para gjumit ose në mëngjes në lukth të zbrazët.

Postime te Ngjashme:

• Ilaçe popullore kunder anemise
• Orizi, me te mirat dhe te keqijat e veta
• Ushqime te dobishme
• Paracetamoli, zgjidhja per qetesine e femijes?
• Molla dhe dardha, “doktorët” më të mirë

Por ka edhe ushqime, që këshillohet të mos bashkohen gjatë ngrënies.
-Kështu psh. djathi, që është i pasur me kalcium, kur hahet se bashku me mishin, pengon absorbimin e hekurit nga zorrët.
-Lakra e bardhë kur hahet me peshk, pengon absorbimin e jodit, që përmban peshku.
-Po ashtu, tanina që përmban çaji, pengon absorbimin e kalciumit që ndodhet në djathë, etj.
- Për ushqim të mirë produktet duhet të jenë të freskëta.
- Në ushqimin e përditshëm duhet përdorur sa më tepër majdanozi i freskët. Në gjellë ai hidhet para se të largohet nga zjarri, por shpeshherë para servimit majdanozi hidhet mbi gjellë i grirë imët.
- Sqinaqi preferohet të përgatitet i freskët, ose të pastrohet dhe të futet në friz. Në qeskë najlloni vyshket dhe prishet shpejt.
- Spinaqi nuk do të humbë ngjyrën e gjelbër, nëse gjatë zierjes i shtohet pak sodë buke.
- Nëse qepët e grira, para se të fërgohen, zihen pak në ujë të valë, ato do të kenë shije më të mirë.
- Filetat e mishit duhet prerë në drejtim të kundërt të fijeve.
- Mishi dhe peshku nuk duhet larë shumë kohë para gatimit, në mënyrë që mos t’i humbin proteinat dhe të bie vlera ushqimore e tyre.
- Të gjithë përbërësit për përgatitjen e brumit me tharm (mielli, sheqeri, qumështi, vezët, etj.) është mirë të kenë të njëjtën temperaturë, temperaturën e mjedisit, që do të thotë, të largohen më herët nga frigoriferi.
- Të gjithë brumërat preferohen të zihen në ujë të bollshëm. Për të zier 1 kg. makarona, nevojiten 4-5 litra ujë, në të kundërtën ato kundërmojnë në brum.
- Perimet qërohen jo shumë kohë para gatimit dhe zihen me kapak të mbyllur. Pas zierjes ato kullohen, sepse nëse qëndrojnë në ujë, u keqësohet gjendja.
- Perimet për supë, shtohen 20-30 minuta para përfundimit të zierjes së mishit edhe atë në zjarr të mesëm.
- Karrotat përpos që janë të shëndosha për t’u ngrënë, ato përmirësojnë shijen e gjellës.
- Lakra turshi nuk duhet të lahet me ujë të nxehtë, sepse përveç kripës e thartirës, i largohen vlerat ushqimore dhe shija.
- Nëse gjiza është e thartë, ajo ulet në qumësht në raport 1:1, lihet një orë, pastaj kullohet.
- Patateve u hidhet ujë i ftohtë dhe sa të marrin valë, ziejnë në zjarr me temperaturë të ulët, në mënyrë që të zihen edhe në brendësi njëlloj.
- Për të zier 1 kg. groshë, duhen 3 litra ujë

Postime te Ngjashme:

• Ilaçe popullore kunder anemise
• Veze skoceze
• FIKU DHE VETITË MJEKUESE !
• Receta verore për heqjen e kilogramëve
• Çrregullimet e tretjes tek fëmijët e vegjël

Për nga përmbajta mandarina është deri diku e ngjashme me portokallin. Përderisa 100 gram mandarine përmbajnë 30 mg vitaminë C, 100 gram portokall përmban 50 mg vitaminë C. Përveç vitaminës C, 100 gram mandarina ka 160 mg kalium i cili luan rol në punën e mirë të zemrës, pastaj vitaminat e grupit B, minerale, kalcium, magnez, zink etj. Në përgjithësi, këto fruta kanë vlera të vogla energjetike. 100 gram mandarina na japin vetëm 34 kilo kalori.

Mandarina është e pasur me fibra të cilat e ndihmojnë procesin e tretjes. Materiet kimike më të rëndësishme të mandarinës janë flavonoidet dhe terrenet, si dhe ksantofili që i jep mandarinës ngjyrën e portokalltë. Ky frutë në vete përmban beta-karotine, të cilat gjatë shpërbërjes në organizimin e gjitarëve ndihmojnë në sintezën e vitaminës A e cila ndihmon për shikim (sy) si dhe lëkurë të butë.

Për mëngjes të mirë: Koktej nga lëngu i mandarinës Lëngu i shtrydhur nga 100 gram mandarina përmban 160 mg kalium, 18 mg kalcium, 8 mg magnez, 14 mg fosfor, pastaj hekur, zink, bakër si dhe materie fito-kimike anti-oksiduese. Nëse keni përjetuar javë stresuese, nuk jeni ushqyer në rregull apo keni probleme me tretje të ushqimit, një de-toksifikim i organizmit me aromë të mandarinës do t’ju ndihmoj shumë.

Ne ju propozojmë që gjatë vikendit, që nga mëngjesi i së shtunës, së dielës dhe të hënën, të pini këtë koktej dhe do të jeni të gatshëm dhe dinamik për javën e re. Koktejin e përgatitni si vijon: Lëvoret e mandarinës, nuk është patjetër ti hidhni. Ato mund t’i lani me ujë, dhe t’i thani në ndonjë vend të mbrojtur nga pluhuri. Lëvorja e mandarinës, si dhe e portokallit dhe limonit, përmbajnë vajra eterik. Ato mund të përdoren si shtesa për kulaçe, komplote, çaje madje edhe si shtesa për banjë mjekuese.

Nëse dëshironi të relaksoheni në banjë mjekuese për lëkurë të freskët dhe të pastër, apo kundër pagjumësisë, vaji eterik nga lëvorja e mandarinës është jashtëzakonisht e mirë dhe vepron edhe si antiseptik. Banjën aromatike mjekuese e përgatitni duke i vendosur në ujë të ngrohtë lëvoret e thara dhe të njoma të mandarinës. Përndryshe në restaurante të ndryshme, lëvorja e mandarinës përdoret edhe si pjesë përbërëse e sallatave dhe gjellëve të ndryshme.

Postime te Ngjashme:

• Ilaçe popullore kunder anemise
• Molla dhe dardha, “doktorët” më të mirë
• Ushqimet me te shendetshme dhe sheruese
• Dieta e ditëve të ftohta
• Mungesa e Vitaminës D

Keto ushqime, ne fakt, te konsumuara me moderim, lejojne te kontrollojne niveline e kolesterolit te keq LDL, ne raport me HDL, dhe te mbaje nen kontroll yndyrnat ne gjak.

Per ta konfrimuar nje here e pergjithmone, nje ekip shkencetaresh spanjolle ka vene sebashku rezultatet e mbi 200 kerkimeve shkencore te kryera ne te kaluaren me te njejtin qellim.

Anketa nuk le vend per dyshime, 65 gram fruta te thata ne dite zvogelojne kolesterolin LDL deri ne 11 miligrame per cdo deciliter te gjakut.

Nje kure vecanerisht e pershtatshme per ata qe gjithmone nuk marrin asnje mase paraprake ushqimore per te ruajtur shendetin e tyre, dhe cdo dite eshte e mbushur me mish te kuq, veze, djathra dhe produkte te tjera shtazore.

Ne fakt funksioni i dobishem eshte edhe me i dukshem ne personat qe hane shume keq.

Pervec efekteve pozitive per zemren, arrat dhe kikiriket zvogelojne edhe shancet e zhvillimit te diabetit ne subjektet e predispozuara dhe fale antioksidanteve jane ne gjendje te limitojne stresin oksidativ ne qeliza, duke u ruajtur nder te tjera nga disa forma te tumorit.

Perfitimet qe rrjedhin nga arrat dhe produktet e ngjashme, jane ushqime te pasura me yndyrna dhe keshtu, nuk rekomandohen tek personat qe duan te humbin peshe.

Por ne vitet e fundit ka qene rivleresuar konsumi i tyre, sepse yndyra kryesore prezente eshte acidi alfa-linolenic, pararendes i acideve yndyrore, polinsaturi dhe omega3.

Frutat e thata bejne mire vetem nese konsumohen me moderim ne doza te rekomanduara, me abuzim ju merrni efekte te kunderta.

Postime te Ngjashme:

• Per nje lekure te bukur
• Tumori ne stomak edhe prej ushqimit te gabuar
• Kujdesi per duart
• Si te humbni peshe ne nje jave
• Si ja bejne personat e famshem per te humbur peshe?

Sipas ekspertëve, më pak se shtatë orë gjumë në ditë nxit gjenet që shkaktojnë mbipeshën, ndërsa nëntë e më tepër orë e parandalojnë një gjë të tillë.

Ekspertët kanë ardhur deri te një zbulim i tillë duke analizuar më shumë se 1000 binjakë. Duke marrë parasysh se binjakët kanë gjene të njëjta, kjo u mundësoi atyre që të vërtetonin nëse mbipesha është trashëgimi apo ndikojnë edhe faktorë të jashtëm.

Ekspertët arritën të vërtetonin se më shumë gjumë praktikisht e parandalon mbipeshën.

Vitin e kaluar, shkencëtarët nga universiteti në Uarvik kanë vërtetuar se mungesa e gjumit mund të ndikojë në shtypjen e lartë të gjakut te femrat, ndërsa kjo nuk ndikon te meshkujt. Femrat që flenë vetëm pesë orë, apo më pak, janë dyfish më të rrezikuara nga mbipesha. (marre nga ballkanweb)

Postime te Ngjashme:

• Pak gjumë gjatë dites forcon kujtesen
• Kanceri i Gjirit
• Pse çaji jeshil është i dobishëm
• Dieta alternative e grupit te gjakut
• Ç’fare mendojne Meshkujt

Farat e mollës përmbajnë albumina dhe yndyrë. Molla si frutë ka veti freskuese, qetësuese dhe zbutëse. Një mollë në ditë do të ruajë shëndetin tonë, por nuk duhet të qërohet para ngrënies. Hulumtuesit kanë zbuluar se acidi i cili e mban lëvoren e mollës të shkëlqyer, na jep më shumë vlera për shëndet se sa vetë brendësia e mollës. Ajo forcon muskujt dhe mban nën kontroll kolesterolin dhe sheqerin.

Lëvoret e mollës mund të përdoren si preparate natyrale për lëkurë por edhe për lustrimin e këpucëve. Çaji i përgatitur me mollë të ziera pakëson etjen, zbut acarimin e laringut, përdoret kundër kollës, kundër ngjirjes së zërit, lehtëson dhimbjet e grykës dhe acarimet e rrugëve të frymëmarrjes, ndihmon për funksionimin e mirë të veshkave dhe të fshikëzës urinare; ai përdoret kundër infeksioneve të këtyre organeve.

Mollët rekomandohen të përdoren nga njerëzit me sëmundjet nervore dhe nga ata që vuajnë nga pagjumësia. Mollët kanë dhënë rezultate të mira edhe kudër sëmundjeve të mëlçisë.

Gjethet e mollës përdoren kundër helmimeve. Lëvorja e mollës ka përmbajtje të lartë vitaminoze. Ndërsa molla e egër është një dru i lartë ose një shkurre, degët i ka plot me gjëmba dhe bën pjesë në familjen e trëndafiloreve. Gjethet i ka vezake, të zgjeruara dhe pa push.

Lulet që çelin në prill- maj janë të bardha dhe anash ngjyrë trëndafili. Molla e egër është e rrumbullakët, e vogël, me shije të thartë. Ajo shërben si nëshartesë për të shartuar mollë të buta. Në mjekësinë popullore përdoren frutat e mollës së egër pasi piqen dhe marrin ngjyrë verdhuke. Frutat e mollës së egër, përmbajnë acide organike dhe acid malik.

Ato përdoren kundër diarresë dhe acarimeve të grykës. Mollët e tharta përdoren kundër sëmundjes së sheqerit. Ndërsa lëvorja e degëve ka veti rrudhëse dhe përdoret kundër etheve.

Dardha përdoret në gjendje të freskët në kohën e pjekjes natyrore, e ruajtur në frigorifer, dhe e përpunuar në formë marmelate, konserve, kompostoje ose e tharë. Ajo përmban kripëra minerale, si: kalium, kalcium, mangan, fosfor, hekur etj., 4-5 për qind sheqer, vitamina C, B1, B2, B6, karotinë, acide organike etj. Ato janë freskuese, qetësuese, largojnë etjen, lehtësisht pastruese të zorrëve dhe japin energji.

Kur janë të papjekura, nuk treten lehtë dhe qëndrojnë rëndë në stomak. Në sajë të përmbajtjes së hekurit dardhët bëjnë mirë për luftimin e anemisë. Ato bëjnë mirë gjithashtu në mëlçi, pasi nxisin aktivitetin për prodhimin e tëmthit.

Lëvorja e dardhës ka veti diuretike dhe bën mirë në pastrimin e veshkave dhe të rrugëve urinare. Lëngu që fitohet nga zierja e lëvores së degëve të dardhës ndikon pozitivisht në uljen e temperaturës. Gjethet e dardhës kanë veti të mira diuretike dhe antiseptike.

Përdoren kundër sëmundjeve të rrugëve urinare, në gurët e veshkave, në dhimbjet e fshikëzës urinare, etj.

Dardha e forcon zemrën, kurse farat e saj ndihmojnë të sëmundjet e lukthit dhe të mëlçisë. Ky fryt e zvogëlon tajitjen e lukthit dhe e ndalon vjelljen. Dardhën e ëmbël është konsideruar si pemë luksoze. Ka prejardhje nga Azia, kurse historia e saj është e gjatë, 3.000 vjet. Në ditët e sotme rëndësi i kushtohet kultivimit dhe kryqëzimit të llojeve të ndryshme të dardhave.

Postime te Ngjashme:

• FIKU DHE VETITË MJEKUESE !
• Dardha, vitaminat e saj
• Efektet e lëngut të mandarinës
• Ilaçe popullore kunder anemise
• Floku dhe trajtime ndaj tij

…per shurupin

250gr sheqer
150ml uje
pak vanilje ose aroma te tjera

…per kremin

250ml uje
150gr sheqer
300gr pana per embelsira
4 te bardha vezesh
180gr çokollate te zeze
copeza çokollate per zbukurim

Pregatisim si fillim pandispanjen me kakao sipas recetes se paraqitur ketu. E leme te ftohet nderkohe qe vazhdojme me pregatitjen e shurupit:

Vendosim ne zjarr te ulet ujin me sheqerin duke i perziere here pas here derisa ky i fundit te jete shkrire plotesisht. Ne fund, shtojme edhe pak vanilje apo disa pika arome rumi, portokalli etj, per ti dhene shije. E leme menjane dhe pregatisim kremin:

Vendosim nje tjeter ene ne zjarr te ulet duke shtuar serisht 250gr sheqer dhe 150ml uje, por kesaj rradhe pa i trazuar, derisa shurupi te arrije temperaturen 125°C (e matim me anen e nje termometri kuzhine).
Rrahim ne nje tas te madh te bardhat e vezeve me ndihmen e nje rrahesi elektrik duke shtuar pak nga pak shurupin e nxehte qe pregatitem me siper derisa te formohet nje mase e qendrueshme.

Shkrijme ne nje ene çokollaten e zeze dhe ia hedhim gjithmone duke e trazuar mases me te bardhat e vezeve qe pregatitem me siper.Shtojme edhe panen per embelsira te rrahur fort dhe e perziejme te gjithe kremin shume mire.

E presim pandispanjen ne sa shtresa e duam torten (zakonisht ne 2 ose 3), e sperkasim me shurupin e mesiperm, shtrojme nje shtrese kremi me çokollate, dhe vendosim serisht nje fete pandispanje. e sperkasim serisht me shurup, me kremin me çokollate dhe vazhdojme ne kete menyre edhe me shtresen e trete. E vendosim te gjithe masen ne frigorifer per tu ftohur. Vendosim ne frigorifer edhe pjesen tjeter te kremit qe kemi pregatitur. Pasi edhe torta edhe kremi jane ftohur, zbukurojme torten me kete te fundit duke e sperkatur edhe me copeza te vogla çokollate.

Postime te Ngjashme:

• Trilece (Tres leches)
• Mafishe
• Limonatë me borzilok
• Pastiço me djath të bardhë
• Sfoljat me molle

4 domate te forta dhe te pjekura
500gr djath mocarela
1 luge rigon apo borzilok te thate
vaj ulliri
kripe
disa gjethe borzilok te fresket

Ne fillim, vendosim vajin e ullirit me kripe dhe rigon (apo borzilok) ne nje ene te vogel duke i lene te marinohen.

Nderkohe presim ne feta me trashesi rreth 1/2cm domatet e lara e te pastruara dhe te njejten gje bejme edhe me djathin mocarela.

I vendosim ne nje pjate te ceket duke i alternuar keto dy perberes si ne figure. Siper i hedhim vajin e ullirit me kripe dhe rigon dhe sipas deshires edhe disa gjethe te fresketa borziloku per zbukurim.

*Shenim: Nese doni ta beni sallaten tuaj akoma me te shijshme, pregatisni nje salce borziloku duke grire ne mikser disa gjethe borzilok me vaj ulliri, pak kripe dhe stika pishe.

Postime te Ngjashme:

• Limonatë me borzilok
• Dieta qe duhet te ndiqni dite pas dite
• Lazanja me perime
• SPECA TE MBUSHURA
• Pastiço me djath të bardhë

Kremi:
¤ 200 gr gjalpë të zbutu
-3 vezë
- 1 filgjan kafeje qumësht
-250 gr arra të bluara
-3 lugë miell
- 1/4 lit. qumësht
-1/4 kg sheqer
- lëng portokalli

Tunden te verdhet e vezëve me 10 lugë sheqer.Vecan duhet te tunden te bardhat e vezëve gjersa te fryhen dhe bashkohen me te verdhat.Kësaj masa i shtohen arrat e bluara,mielli dhe lëvorja e limonit e kaluar ne rend.Te gjitha perzihen me lugë druri derisa te krijohet një mase e njëllojt,pastaj derdhet në kallëp për tortë të lyer me yndyre dhe të permillur.Futet në furrë të nxehte me temperatur 200 grade Celcius pastaj ulet temperatura ne 170 grade C.për t’u pjekur për afro 40-45 minuta.Pas pjekjes qëndron në furre te mbyllur gjersa të ftohet.

Patishpani pritet horizontalisht ne tri pjese.(ose nga brumi i përgatitur përgatiten 3 kore patishpani)

Në fillim duhet tundur 200 gr gjalp,pastaj i shtohen 3 të verdhe të vezëve.1 filgjanë qumësht,250 gr arra të bluara dhe ne avull tunden gjersa masa të trashet.
Vecan zihet kremi me1/4 lit qumësht,3 luge miell dhe 1/4 sheqer.Sa të ftohen kremrat,bashkohen,shtohen marenga e tundur nga 3 te bardhat e vezëve,përzihen me kujdes gjersa perzierja te behet homogjene.

Koret e prera sperkaten me lëng portokalli ,pastaj lyhen me krem dhe palosen njëra mbi tjetrën.Torta lyhet me të njejtin krem mbi dhe anash.Zbukurohet sipas dëshirës me flet colollate,ose mbi i hishen vetëm arra të bluara.Pasi te fotohet mire,pritet sikurse cdo tortë në pjesë të dëshiruara.

Postime te Ngjashme:

• Biskota me brume sfoliat
• Torte me Cokollate
• Trilece (Tres leches)
• Mafishe
• Një grim me provën e lotëve

Sipas studiuesve britanikë dhe amerikanë, flavonoidet, të cilat janë të pranishme te frutat e pyllit, çaji dhe vera e kuqe mund të ofrojnë mbrojtje ndaj një sërë sëmundjesh si ato të zemrës, disa lloje të kancerit dhe problemeve mendore, transmeton Shekulli.

Studimi është i pari i një përmase kaq të madhe në lidhje me efektin e flavonoideve në shfaqjen e Parkinsonit, një sëmundje e rëndë nervore që shoqërohet me ngurtësim të muskujve dhe dridhje të gjymtyrëve.

Shkenca nuk ka gjetur ende një kurë për Parkinsonin.Postime te Ngjashme:

• Ja pse duhet evituar skuqja e ushqimeve me vaj të përdorur
• Niveli i ulët i vitaminës D shkakton kancer
• Vitaminat – Sa pak të efektshme
• Kafeja e tepërt – prodhon fëmijë inkubatori
• Shëndet për jetë më të gjatë